En vez de usar la masa habitual puedes usar por las típicas tortillas mexicanas de trigo o maíz. Además de tener menos calorías puedes hacer 4-5 pizzas por el mismo precio. Salen muy buenas, y mucho más ligeras.
Respecto a los ingredientes, usa tomate triturado en vez de frito, olivas negras, anchoas, berenjena, cebolla, pimientos, pechuga de pavo o jamon york bajo en grasa, y un poco de mozarella en bola, cortada en lonchas finas (basta una pequeña cantidad). Por encima, puedes espolvorear un poco de queso bajo en grasa.
Si queréis probar, simplemente tened en cuenta que es mejor ponerlas algo más arriba en el horno de lo habitual, sobre papel vegetal de horno y bandeja en vez de rejilla.
- Pones las tortillas sobre la bandeja y echas por encima tomate triturado, orégano, un poco de aceite de oliva con ayuda de un difusor (pulveriza muy poca cantidad y además permite darle un toque picante si echáis dentro unas guindillas).
- Metes la pizza en el horno 1 minuto, en la parte de arriba, para que el tomate se haga un poco más que el resto de ingredientes y de un toque crujiente.
- La sacas del horno, pones unas lonchas de mozarella, el pavo, los vegetales o lo que más te guste.
- Metes la pizza otra vez al horno, en la parte superior, a temperatura de entre 200 y 250 grados, y esperas unos 8 minutos. ¡Listo!
Además, recuerda que puedes hacer más pizzas al mismo tiempo usando un sencillo truco y así ganar tiempo y electricidad. Para hornear 2 pizzas a la vez en la misma bandeja de horno se cortan por la mitad y se pone la parte más ancha en el borde de la bandeja, como en esta foto:
