Cuando quieras saber si un huevo está fresco antes de romperlo, colócalo en un vaso o envase alto lleno de agua: si el huevo flota, no es fresco e incluso podría estar pasado, en cambio si éste se queda en el fondo, adelante, puedes usarlo.
- Posición horizontal, en el fondo: de medio día a 2 días.
- Formando un ángulo de 20 grados: 3 a 5 días.
- Formando un ángulo de 45 grados: 6 a 8 días.
- Formando un ángulo de 60 grados: 9 a 14 días.
- En posición totalmente vertical (901): 15 a 30 días.
- Si flota en la superficie: Más de un mes
Para cocer un huevo, sácalos un rato antes de la nevera, agrega una pizca de vinagre de vino para evitar que si se rompe el huevo se salga y pon un poco de sal al agua para darle un poco más de sabor. El agua debe cubrirlos completamente. Se pueden añadir con agua fría o cuando el agua ya esté hirviendo (en este caso espera un par de minutos más). El tiempo total es de 10-12 minutos, a fuego medio-alto.
Para hacer huevos fritos más sanos y ligeros, puedes usar varias técnicas:
- Freirlos a la plancha en una buena sarten antiadherente. Cuando ya estén solidificados conviene darles una pequeña vuelta para que se haga un poco más la yema.
- Ponerlos en un plato y hacerlos al microondas, en 2 minutos aprox.
- Echar en la sarten un poco de agua, poner el huevo, tapar la sarten, y esperar unos minutos. Es un mix entre freir y cocer, pero conservan todo el sabor.
Recuerda que el huevo es una excelente fuente de proteínas. Un adulto puede comer unos 3-4 huevos al día.